VAL D’AZUN PAR SPANDELLES ET LE SOULOR

Dans ces Pyrénées-là, le fromage est roi, et passer des cols sans s’attarder au saloir ou à la fruitière serait un péché. Val d’Azun, Bergons, Ouzoum, dans ces trois vallées, il n’y a qu’à poser son vélo pour rentrer dans une exploitation fromagère, chez un affineur ou dans une épicerie de pays. La route est une succession de longues montées et de belles descentes. Aucun risque de s’ennuyer sur des portions trop plates au goût des grimpeurs et des descendeurs, le profil est clairement pyrénéen : de la pente et du fromage.